O que são vitaminas?
Vitaminas são moléculas fundamentais para a execução de reações químicas no organismo, seja participando da produção de diversas proteínas ou servindo como síntese de algumas reações feitas pelo corpo, como explica a Revista Brasileira de Reumatologia.
Os seres vivos não conseguem produzir a maioria delas, que devem ser ingeridas pela alimentação ou por suplementação, sempre prescritas por um profissional da área da saúde.
Como a deficiência de vitaminas é diagnosticada?
Apesar da deficiência dos diferentes tipos de vitaminas apresentar sintomas clássicos, os exames de sangue são a única forma de comprovação.
Os testes podem ser solicitados por médicos e nutricionistas e podem identificar déficits das seguintes vitaminas:
Vitamina A.
Vitamina B1.
Vitamina B12.
Vitamina B6.
Vitamina C.
Vitamina D3.
Vale a pena lembrar que, além da dosagem das vitaminas, os exames também podem apontar a falta de minerais — como ferro, cálcio, entre outros —, que trabalham em conjunto com essas moléculas para a execução das funções metabólicas.
Um nutricionista pode solicitar o exame e, apartir dos resultados, elaborar um plano de alimentação para as suas necessidades.
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Quais as vitaminas mais importantes para o organismo?
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Imagem ilustrativa (iStock)
Os tipos de vitaminas são divididos em dois grandes grupos:
lipossolúveis (A, D, E e K), que necessitam de gordura para melhor absorção;
hidrossolúveis (B e C), que se dissolvem em água.
Desses grupos, os tipos de vitaminas mais importantes para o funcionamento adequado do nosso organismo são:
1. Vitamina C (ácido ascórbico)
O ácido ascórbico é fundamental para o fortalecimento do nosso sistema imunológico, além de ter funções cicatrizantes e papel importante na prevenção de doenças cardíacas.
Os principais sintomas da deficiência de vitamina C, no corpo, são:
sangramentos gengivais;
cicatrização lenta de machucados e feridas;
dores de cabeça;
fadiga.
Para que serve?
A vitamina C é muito importante para além dos benefícios do sistema imunológico, já que também ajuda no crescimento das células e as conserva sadias, em especial as de ossos, gengivas e vasos sanguíneos.
Onde encontrar
A lista de alimentos com vitamina C é longa e, por isso, consumi-la pode ser simples, bastando incluir no cardápio:
laranja;
limão;
acerola;
tomate;
goiaba;
caju;
kiwi;
morango;
melancia;
salsinha;
pimentão vermelho.
2. Vitamina A (retinol)
A vitamina A pode ser encontrada de duas formas:
retinol (origem animal);
carotenóides (origem vegetal).
Também é conhecida como a “vitamina da visão” graças ao seu papel na manutenção da saúde dos olhos.
A deficiência dessa molécula, segundo o Ministério da Saúde, pode causar cegueira noturna, alterações na pele e ressecamento ocular.
