Zucchini-Minz-Eis am Stiel – schön erfrischend und leicht!
Hier geht’s zum ganzen Rezept für das “Zucchini-Minz-Eis am Stiel”:
Warum ist dieses Rezept gesund?
Mit rund 90 Prozent sind Zucchini fast so wasserreich wie Gurken. Zudem sind sie eine gute Quelle für Vitamin B1, das für die Verwertung vieler Nährstoffe sowie gutes Funktionieren von Nerven und Muskeln erforderlich ist. Die Ingwerknolle sorgt mit ihren ätherischen Ölen und Scharfstoffen für den pikant-frischen Geschmack und regt obendrein die Durchblutung sowie den Kreislauf an.
Unser smarter Tipp: So wird es noch besser
Für ein noch exotischeres Aroma können Sie den Zitronensaft auch mal durch Limettensaft ersetzen. Vegan wird das Eis mit Ahornsirup oder Agavendicksaft anstelle von Honig.
Zutaten für 8 Stück:
2 Zucchini
1 Stück Ingwer (10 g)
3 EL Kokosblütenzucker (30 g)
1 Handvoll Minzblatt (5 g)
50 ml Zitronensaft
2 EL Honig
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