Tomaten-Tofu mit Bohnen – Scharfer Sattmacher!
Hier geht’s zum ganzen Rezept für den “Tomaten-Tofu mit Bohnen”:
Warum ist dieses Rezept gesund?
Grüne Bohnen haben einen besonders hohen Gehalt an Riboflavin (B2), welches eine wichtige Rolle für den Glukose- und Fettstoffwechsel spielt. Außerdem liefern sie dem Körper Ballaststoffe und Vitamin C. Tomaten enthalten ebenso Vitamin C und sind mit hohen Mineralstoffwerten, zum Beispiel Kalium, Magnesium und Folsäure, ziemlich gesund.
Unser smarter Tipp: So wird es noch besser
Anstelle der grünen Bohnen können Sie auch Kichererbsen, weiße Bohnen oder gebratene Zucchini zum Tomaten-Tofu essen. Die scharfe Chilisauce Sriracha gibt es übrigens im Supermarkt oder Asialaden zu kaufen. Wer es weniger pikant mag, lässt die Sriracha-Sauce einfach weg oder verwendet weniger von dem Scharfmacher.
Zutaten für 2 Personen:
Salz
150 g Basmatireis
200 g grüne Bohnen
300 g Tofu
2 EL Rapsöl
1 Knoblauchzehe
400 g Cherrytomate
½ EL Ahornsirup
2 EL Sojasauce
1 TL Sriracha
Pfeffer
1 EL schwarzer Sesam
1 EL weißer Sesam
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